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"La mia prima lezione di cucina in Vietnam e non avrei potuto chiedere un'esperienza migliore. Ci siamo incontrati in un negozio di alimentari locale ed Elise mi ha guidato attraverso il reparto frutta e verdura del mercato. Sono stato felice di scoprire alcuni nuovi frutti che da allora mangio quotidianamente. Elise è stata molto professionale, competente e premurosa durante l'intera lezione di cucina; la sua pazienza nell'aiutarmi a imparare come avvolgere correttamente gli involtini primavera è stata fantastica! Dalla preparazione al delizioso prodotto finale, è stato molto divertente e abbiamo avuto ottime conversazioni. Consiglio vivamente questa lezione."

"Elise è stata così calorosa e accogliente, e ha fatto un ottimo lavoro nell'educarci su diversi cibi e abilità culinarie vietnamite. Si è superata e ci ha davvero trattati come ospiti e non solo come turisti che pagano per un servizio! Il cibo era delizioso e salutare."

"Abbiamo vissuto un'esperienza fantastica al workshop di cucina vietnamita con Elise e sua madre. Sua madre è stata incredibilmente gentile e, pur non parlando inglese, ci ha mostrato con entusiasmo come vengono preparati i piatti tradizionali vietnamiti. Ogni ingrediente è stato spiegato in dettaglio e il processo di cottura è stato illustrato con grande cura e gioia. L'unica sorpresa è stata che ci aspettavamo di cucinare noi stessi invece di limitarci a guardare, ma questo non ha minimamente rovinato l'esperienza. Abbiamo apprezzato molto la calorosa ospitalità di Elise e di sua madre e, naturalmente, il cibo delizioso! Con nostra grande gioia, ci avevano persino preparato degli spuntini extra, rendendo questa introduzione alla cucina vietnamita ancora più speciale. Consigliatissimo! "

"È stato fantastico. Siamo stati prelevati come concordato e accompagnati al villaggio dove si teneva il corso di cucina (il nostro ospite non era Tan, ma un'altra guida gentilissima, con un ottimo inglese). Eravamo una famiglia di 6 persone e ognuno di noi aveva i propri utensili, wok e angolo cottura. Abbiamo iniziato con un tour molto interessante dei vari ingredienti, assaggiandoli tutti e imparando come venivano utilizzati. Poi abbiamo iniziato a cucinare e, con l'aiuto di alcuni gentili aiutanti (che si sono anche occupati delle pulizie), il risultato è stato ottimo. Abbiamo preparato quattro piatti in totale. Probabilmente questo è stato il momento clou del nostro viaggio in Vietnam, e sicuramente tra i primi 3 per tutti. Dopo pranzo siamo andati a vedere i tunnel: uno spaccato molto interessante sulla guerra e su come gli americani siano stati superati in astuzia con mezzi a bassa tecnologia. I nostri figli hanno finito per sparare a dei proiettili costosissimi (non inclusi nel tour) e quella parte è piaciuta moltissimo. Nel complesso è stato molto bello e consiglierei a chiunque un'escursione di un giorno (i nostri figli più piccoli avevano 15 anni, probabilmente l'età minima è 10-12)."

"Elise e sua madre ci hanno offerto un'indimenticabile lezione sugli involtini primavera vietnamiti. Elise è stata fantastica e si è presa il tempo di spiegare gli ingredienti e condividere spunti sulla cucina e la cultura vietnamita durante il nostro giro al supermercato. Sua madre è stata altrettanto meravigliosa e mi ha insegnato tecniche preziose che sicuramente userò di nuovo. Gli involtini primavera erano freschi e deliziosi e le salse fatte in casa hanno aggiunto il tocco perfetto. Ci hanno persino condiviso della frutta unica che non avevo mai assaggiato prima. È stata un'esperienza calorosa, istruttiva e davvero deliziosa. La consiglio vivamente!"

"Che esperienza incredibile con Elise e sua mamma. Sono state entrambe così accoglienti, mi sono sentita parte della famiglia. Gli involtini primavera che abbiamo preparato sono i migliori che abbia mai mangiato e il mio unico rammarico è di non essere potuta restare più a lungo per cucinare il Pho. Consiglio vivamente qualsiasi esperienza con questo fantastico duo."

"Abbiamo fatto il tour di shopping e cucina con Elise e sua mamma. È stato assolutamente fantastico. È stato un vero privilegio essere accolti a casa di Elise. Elise era una vera miniera di conoscenze sul cibo locale e sulle tradizioni culinarie. Sua madre era calorosa e accogliente e i ricordi della nostra giornata insieme dureranno una vita. Abbiamo imparato a fare la spesa e cucinare come la gente del posto... e siamo tornati a casa con una ricetta assolutamente deliziosa per i pancake tradizionali. "

"Io e mio marito adoriamo gli involtini primavera, quindi quando ci siamo imbattuti nel corso privato di Elise e ci siamo ritrovati con qualche ora in più a disposizione, beh... era il destino! Dal momento in cui ci siamo registrati, Elise è stata super gentile e disponibile: si è offerta di rispondere a qualsiasi domanda potessimo avere su HCMC, dare consigli sul cibo e persino prenotare prenotazioni di ristoranti se avessimo bisogno di aiuto. Così dolce! Ci siamo incontrati in un supermercato nel suo quartiere e mentre acquistavamo gli ingredienti ci ha insegnato come il cibo si integra nella cultura locale. Molto interessante. Poi abbiamo camminato per pochi isolati fino alla sua casa di famiglia, dove siamo stati accolti calorosamente dalla sua fantastica mamma e dal suo adorabile cane. Ci siamo seduti al tavolo da pranzo e abbiamo iniziato subito a cucinare, per lo più tagliando e grattugiando, anche se sono stato “licenziato” da quest'ultimo perché i miei ravanelli grattugiati non erano all'altezza degli standard di mamma. Questo e lo ha fatto tre volte più velocemente di me. LOL Una volta assemblati tutti gli ingredienti, abbiamo arrotolato... e abbiamo arrotolato... e abbiamo arrotolato ancora un po'. Eravamo solo in due ma giuro che abbiamo fatto 50 involtini primavera! Ero in paradiso! Sua madre poi li ha portati in cucina e ci ha mostrato come friggerli. Lo ha fatto sembrare così semplice, usando le bacchette per far entrare nella padella molto più di quanto pensassi possibile. In un batter d'occhio ci siamo riempiti la faccia con gli involtini primavera più deliziosi che tu possa immaginare, avvolti in lattuga fresca ed erbe aromatiche con una salsa fatta in casa per conferire ancora più sapore. Li abbiamo annaffiati con birra locale e in qualche modo abbiamo fatto spazio alla frutta fresca come dessert. Oh, ci hanno anche offerto alcuni dessert locali a base di riso appiccicoso avvolti in foglie di banana e ripieni di cocco, fagioli mung, ecc. Paradisiaci! Sono state ore favolose e ce ne siamo andati grassi e davvero felici! Elise, un grande ringraziamento a te e a tua madre per uno dei momenti salienti del nostro tempo a Ho Chi Minh! Se ami gli involtini primavera, saresti un pazzo a non seguire questo corso!"

"Aura è stata un'eccellente guida turistica, assicurandosi che fossi a mio agio durante l'intero tour e svegliandomi così presto per incontrarmi nel mio hotel. Ha spiegato a fondo lo sfondo dietro ogni ingrediente di ogni piatto che abbiamo cucinato ed è stata instancabile nella sua energia durante la cottura e mi ha guidato attraverso i tunnel di Cu Chi. Consiglierei al 100% il corso di cucina di Aura e Tan a tutti i futuri visitatori: non te ne pentirai."

"Abbiamo trascorso una bellissima giornata con Elise a Saigon. Abbiamo iniziato il nostro tour con una visita a un negozio di alimentari locale dove ha spiegato tutti gli articoli che erano unici per il Vietnam e ha identificato diverse cose che secondo lei dovremmo portare a casa negli Stati Uniti. Dopo la nostra visita al negozio, Elise ci ha portato nel suo modesto appartamento dove lei e sua madre ci hanno cucinato un pasto fantastico condividendo con noi i dettagli delle ricette in modo che possiamo preparare i piatti a casa. Si trattava essenzialmente di un corso di cucina informale in cui non solo abbiamo imparato a cucinare alcuni deliziosi piatti vietnamiti, ma abbiamo anche imparato a conoscere Elise e la vita di sua madre a Saigon. È stata davvero un'esperienza speciale. "